Couve-Flor a moda da minha vó

Tem coisa mais sem graça do que couve-flor? Tem...chuchu. Mas essa receita vai rever os seus conceitos. Se você não gostava de couve-flor, essa receita aqui vai mudar seus hábitos alimentares (pra melhor, claro).

INGREDIENTES

- 1 couve-flor

- 200 gr de queijo mussarela

- 4 ovos

- 3 1/2 copos de leite

- 2 1/2 colheres de sopa de maizena

- Queijo parmesão ralado (lembre que nem todo queijo ralado é parmesão)

- 1 colher de sopa de manteiga

- sal a gosto

PREPARAÇÃO

1. Cozinhe a couve-flor em água e sal depois de cortada em pequenos galhos. Escorra bem e reserve

2. Separe as gemas das claras dos ovos. Misture o leite com a gemas e a maizena. Passe por uma peneira fina junte com a manteiga, tempere com sal e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar (uns 5 minutos).

3. Feito isso, acrescente 3 colheres de sopa cheias de queijo ralado e 2 claras em neve. Retire imediatamente do fogo, bata bem e despeje a metade em um pirex que possa ir ao forno, untado com manteiga.

4.Sobre o creme, arrume os galinhos de couve-flor intercalados com tirinhas do queijo mussarela.

5. Despeje com cuidado sobre a couve-flor o restante do creme.

6. Cubra tudo com 2 claras batidas em neve e uma pitada de sal, povilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno pre-aquecido para assar e corar as claras.Sirva em seguida

Nota: Pode-se substituir a mussarela por pedacinhos de presunto ou empregá-las juntos, o que fica uma delícia.
Pra quem quiser experimentar uma variação dessa receita,pode utilizar buquês de brócolis no lugar da couve-flor. Fica primeiríssima também