Molho de mel e mostarda

Uma das coisas que minha vó sempre falava, quando tava cozinhando, era: "se mexer demais o angú azeda". Só fui entender mais tarde quando comecei minhas aventuras gastronômicas e percebí que as receitas mais bacanas eram...as mais simples, com os ingredientes mais comuns e rápidas de fazer. Essa receita de molho feito a base demel e mostarda é um exemplo clássico desse ditado. Ela combina muito bem com os mais variados tipos de carne (boi, porco, frango).Não aconselho muito a usá-la com frutos do mar (num tem nada a ver mesmo). Aí vai

INGREDIENTES

- 1 xícara de mel

- 1 xícara de molho pronto de mostarda (aqueles mais comuns mesmo que você encontra em qualquer prateleira da budega da esquina)

PREPARAÇÃO

- Misture os dois ingredientes numa vasilha única mexendo até a mistura ficar homogênea

Dicas: Você pode usar esse preparado principalmente em assados de forno. Ex:

1- Pegue um lombo de porco inteiro (1kg mais ou menos) limpo, coloque numa travessa que possa ir ao forno, tempere com sal e pimenta-do-reino e espalhe o preparado generosamente sobre o lombo. Depois salpique um pouco de alecrim. Leve ao forno em fogo baixo por 1 hora e meia e a cada 10 minutos dê uma pincelada com o molho sobre a peça de carne. O molho de mostarda vai criar uma capa crocante sobre o lombo. Fica primeiríssima.

2- Pegue um frango inteiro, tempere com sal e pimenta-do-reino coloque numa travessa que possa ir ao forno e espalhe o preparado generosamente sobre o frango. Leve ao forno em fogo baixo também por 1 hora e meia pincelando a cada 10 minutos com o molho.

Nem cachorro vai comer...porque num vai sobrar (rsrs).

Salada de legumes com molho de laranja

"É de pequenino que se corta o pepino", já dizia minha vó. Ná época, ficava morrendo de pena dos pobre pepinos que seriam cortados em tão tenra idade. Doce ilusão. Mal sabia eu que ela se referia a como minha mãe devia me educar (cabresto curto). Mas vamos lá a nossa receita.

Ingredientes

- 2 xícaras de buquês de brócolis

- 2 xícaras de buquês de couve-flor

- 2 xícaras de repolho roxo cortado bem fininho

- sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

- Folhas de repolho roxo (opcional)

Para o molho de laranja

- 2 colheres de sopa de óleo de canola (se num tiver pode usar qualquer óleo vegetal)

- 1 cebola pequena em rodelas

- 2 colheres de chá de maisena

- 1/2 xícara de suco de laranja

Preparação

1- Para fazer o molho: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.Junte a cebola e refogue-a por 5 minutos, até ficar macia. Adicione a maisena; derrame o suco de laranja e deixe ferver. Cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente. Retire a panela do fogo e refrigere-a para esfriar rápido.

2- Enquanto isso, numa panela grande, ferva 4 dedos de água em fogo alto. Adicione o brócolis e a couve-flor; cozinhe-os por cerca de 7 minutos, até ficarem macios mas firmes.Escorra os legumes e enxague-os com água fria. Junte-os ao molho de laranja, mexendo até que incorporem bem (parece até sessão espírita hahaha). Tempere com sal e pimenta. Cubra e refrigere até a hora de serv.ir

3- Para servir, acrescente o repolho fatiado à mistura de legumes e misture bem. Forre uma travessa com as folhas de repolho roxo, se quiser; cubra-as com a salada e sirva em seguida.

Dica de preparo: para esfriar rápido o brócolis e a couve-flor, mergulhe-os cozidos em uma tigela grande com água gelada

Sopa de bacon e milho

Atendendo a pedidos, aqui vai uma receita rápida de sopa com ingredientes que, provavelmente, você já tem em casa.

Ingredientes

- 3 fatias de bacon cortadas em pedaços de 1cm

- 1 cebola grande picada

- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos

- 1 e 1/2 xícara de caldo de galinha

- 1 lata de milho

- 3 xícaras de leite

- Sal e pimenta a gosto

- Sala picada

Preparo

1- Em uma panela grande, frite o bacon durante aproximadamente 4 minutos ou até ficar crocante.Com uma escumadeira, retire o bacon e coloque pra escorrer num papel-toalha. Reserve 1 colher de sopa da gordura que restou na panela de jogue fora o resto

2- Junte a cebola e refogue até que fique macia (uns 5 minutos). Junte as batatas e o caldo e deixe em fogo alto até ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas fiquem macias (o ponto certo é quando você consegue enfiar um garfo nela sem esforço)

3- Acrescente o milho e o leite.Aqueça a sopa em fogo médio, sem deixar ferver. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva a sopa em tigelas e salpique com um puco de toucinho e salsa picada.