Maionese diferente

Normalmente quando a gente fala de maionese nosso colesterol já sobe só de pensar na marvada. Mas aqui tem uma receita um pouco diferente e mais saudável desse molho tão amado e odiado ao mesmo tempo

INGREDIENTES

- 1 batata grande

- 1 xícara de leite

- 1 xícara de azeite (usar óleo de soja é covardia)

- 1/2 pimentão

- 1maço de cheiro-verde

- 1/2 xícara de mostarda

- 1/2 cebola

- Sal a gosto

PREPARAÇÃO

1. Descasque a batata e cozinhe-a até ficar macia

2. Junte a batata e o resto dos ingredientes no liquidificador e bata tudo até ficar com consistência de maionese

Fácil,barata e rápida de fazer. Além de ser uma delícia.

Molho de mel e mostarda

Uma das coisas que minha vó sempre falava, quando tava cozinhando, era: "se mexer demais o angú azeda". Só fui entender mais tarde quando comecei minhas aventuras gastronômicas e percebí que as receitas mais bacanas eram...as mais simples, com os ingredientes mais comuns e rápidas de fazer. Essa receita de molho feito a base demel e mostarda é um exemplo clássico desse ditado. Ela combina muito bem com os mais variados tipos de carne (boi, porco, frango).Não aconselho muito a usá-la com frutos do mar (num tem nada a ver mesmo). Aí vai

INGREDIENTES

- 1 xícara de mel

- 1 xícara de molho pronto de mostarda (aqueles mais comuns mesmo que você encontra em qualquer prateleira da budega da esquina)

PREPARAÇÃO

- Misture os dois ingredientes numa vasilha única mexendo até a mistura ficar homogênea

Dicas: Você pode usar esse preparado principalmente em assados de forno. Ex:

1- Pegue um lombo de porco inteiro (1kg mais ou menos) limpo, coloque numa travessa que possa ir ao forno, tempere com sal e pimenta-do-reino e espalhe o preparado generosamente sobre o lombo. Depois salpique um pouco de alecrim. Leve ao forno em fogo baixo por 1 hora e meia e a cada 10 minutos dê uma pincelada com o molho sobre a peça de carne. O molho de mostarda vai criar uma capa crocante sobre o lombo. Fica primeiríssima.

2- Pegue um frango inteiro, tempere com sal e pimenta-do-reino coloque numa travessa que possa ir ao forno e espalhe o preparado generosamente sobre o frango. Leve ao forno em fogo baixo também por 1 hora e meia pincelando a cada 10 minutos com o molho.

Nem cachorro vai comer...porque num vai sobrar (rsrs).

Variações sobre peito de frango básico

Muitas vezes não sabemos como incrementar ou até mesmo mudar completamente o sabor de um prato tão comum como o velho e bom frango assado. Aqui vão dicas de como preparar o mesmo franguito com 4 molhos diferentes

Receita básica para peito de frango assado

- Pré-aqueça uma chapa (frigideira grande) no fogo médio

- Em uma tigela média, ponha 4 peitos de frango grandes sem pele e sem osso (umas 150 gramas cada), misture com 1 colher de sopa de manteiga derretida, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída.

- Arrume-os na chapa e asse cada lado por uns 7 a 8 minutos ou até que fiquem meio dourados.Vire os peitos e continue assando por mais 4 a 7 minutos até ficarem macios e ligeiramente dourados. Arrume-os em uma travessa e sirva com um dos molhos a seguir

1- Molho de queijo

- Em uma frigideira derreta 2 colheres de sopa de manteiga, junte 1/4 de xícara de cebolinha picada e cozinho por 1 minuto.

- Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 xicara e meia de leite. Cozinhe, mexendo até engrossar o molho.

- Junte 1 xícara de queijo cheddar ralado, 1/2 colher de chá de mostarda e 1/2 colher de páprica (tempero encontrado em potinhos). Cozinhe até derreter o queijo

2- Molho de cogumelos

- Em uma frigideira derreta 2 colheres de sopa de manteiga, junte 100 gr de cogumelos fatiados e refogue-os até ficarem macios. Junte 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 xícara de caldo de galinha. Cozinhe até engrossar o molho. Acrescente 1 colher de chá de tomilho triturado. Tempere com sal e pimenta-do-reino

3- Molho de mel e mostarda

- No liquidificador, bata bem 1/2 xícara de mostarda, 1/2 xícara de mel, 4 colheres de sopa de ketchup e 12 colheres de sopa de azeite. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto

4- Molho de Curry

- Em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, junte com 1 cebola pequena em rodelas e refogue até ficarem douradas. Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de curryem pó, 1 xícara de caldo de galinha e 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto