Carne de Sol ao forno

Alguns amigos me pediram uma receita de carne de sol, já que elas são bem escassas. Aqui vai uma que é uma maravilha

INGREDIENTES

- 400 g de carne de sol

- 2 cebolas cortadas em rodelas

- 1/2 litro de leite

- 3 colheres de manteiga da terra

PREPARAÇÃO

1. Em uma assadeira, coloque a carne de sol e adicione o leite e as cebolas cortadas em rodelas.

2. Cubra com papel alumínio e deixe maturar por 12 horas dentro da geladeira.

3. Passado o tempo, leve ao forno e deixe por 30 minutos, até a carne ficar macia

4. Tire o excesso de molho e as rodelas de cebola da carne e espalhe a manteiga da terra. Deixe no forno por mais 10 minutos.

5. Liquidifique o molho e as rodelas de cebola e jogue por cima da carne, após os 10 minutos de forno

Aí sirva acompanhada de uma bela Devassa que num tem erro

Souflê de Bacalhau

Minha vó é filha de imigrantes portugueses que se instalaram no interior de Minas Gerais. Então num tinha como não apresentar uma receita fácil e rápida de bacalhau.

INGREDIENTES

- 400 gr de bacalhau moído

- 10 batatas médias cozidas

- 2 ovos

- 1 olher de chá de pimenta do reino

- 2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão, pelo amor de Deus)

- 1 colher de sopa de manteiga (não é margarina, mas em caso de liseira pode usar a marvada)

PREPARO

1. Bata os ovos (com um garfo ou na batedeira até elas crescerem)

2. Derreta a manteiga até ela ficar líquida. Deixe esfriar pois se você misturar logo aos ovos eles vão cozinhar

3. Misture todos os ingredientes numa tigela durante uns 3 minutos

4. Coloque a mistura numa forma que possa ir ao forno previamente untada

5. No forno pré-aquecido coloque a forma pra assar por 30 minutos. Fiqque atento pois os fornos variam o tempo de cozimento. O ponto é quando você enfiar um garfo e ele sair limpo